ชื่อเรื่อง : ศาสตร์แห่งการทำอาหาร
ชื่อผู้แต่ง : ดร.สจวร์ต แฟร์ริมอน
Call Number : 641.5 ฟ899ศ 2567
แนะนำหนังสือ 16 เม.ย.2568
รายละเอียด : หนังสือ เล่มนี้ เขียนโดย “ดร.สจวร์ต แฟร์ริมอนด์” นายแพทย์ผู้ผันตัวมาเป็นนักวิทยาศาสตร์อาหาร ผู้นำศาสตร์แห่งการปรุงอาหารมาสู่ชีวิตผ่านโทรทัศน์และวิทยุ ที่จะชวนคุณมาทำความเข้าใจวิทยาศาสตร์และการทำอาหารราวกับเชฟ ค้นหาสาเหตุว่าทำไมการหมักเนื้อข้ามคืนถึงไม่มีความจำเป็น การแช่ให้ฉ่ำก่อนปรุงสามารถกระตุ้นรสชาติของเครื่องเทศแห้ง ๆ ได้หรือไม่ ทำไมจึงควรย่างถั่วเปลือกแข็งในเตาไมโครเวฟ และเกลือสามารถช่วยให้การลวกไข่ของคุณออกมาไร้ที่ติได้อย่างไร พัฒนาทักษะของคุณให้สูงขึ้นอีกระดับ และเปลี่ยนแปลงวิถีการปรุงอาหารของคุณ
| Row | Hit | Heading |
|---|---|---|
| 1 | 1 | ศาสตร์แห่งการทำอาหาร / สจ๊วร์ต แฟร์ริมอนด์ ; พลกิตต์ เบศรภิญโญวงศ์, ผู้แปล |
