ชื่อเรื่อง : Professional baking
ชื่อผู้แต่ง : Wayne Gisslen
Call Number : 641.815 G531P 2019
แนะนำหนังสือ 19 ส.ค.2567
รายละเอียด : หนังสือที่ให้ความรู้เรื่องงานเบเกอรี ระดับมืออาชีพ นำเสนอ เทคนิคและทักษะการทำขนม ขนมปัง ขนนเค๊ก ขนมอบต่างๆ ทั้งในส่วนของ การคัดเลือกวัตถุดิบ การชั่งตวงวัด ตลอดจน เครื่องไม้เครื่องมือ อุปกรณ์ที่เกี่ยวข้อง เหมาะสำหรับ นักศึกษาในด้านการโรงแรมและการท่องเที่ยวในงานบริการอาหาร ร้านอาหารและภัตตาคาร
| Row | Hit | Heading |
|---|---|---|
| 1 | 1 | Professional baking/ Wayne Gisslen |
