You are previewing: วารสารเทคโนโลยีการอาหาร ปีที่14 ฉบับที่1 ม.ค.–มิ.ย.2562

วารสารเทคโนโลยีการอาหาร ปีที่14 ฉบับที่1 ม.ค.–มิ.ย.2562

Food Technology, Science

Published Year	2561
Page Count	750
ISBN	32546987147
Author	Food Technology, Science
Publisher	คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสยาม

วารสารเทคโนโลยีการอาหาร ปีที่14 ฉบับที่1 ม.ค.–มิ.ย.2562

Food Technology, Science

สารบัญ

บทความวิจัย (Research Articles)

การผลิตไอศกรีมไขมันต่ำจากน้ำนมข้าวเหนียวดำ Production of Low Fat Ice Cream from Black Glutinous Rice Milk

นรินทร์ เจริญพันธ์

1-11

องค์ประกอบทางเคมีของสารสกัดใบฝรั่งและการยับยั้งออกซิเดชันของลิพิดในกุนเชียง ในระหว่างการเก็บรักษา Chemical Composition of Guava Leaf Extract and Lipid Oxidation Inhibition in Chinese Sausage During Storage

ศิริวรรณ จำแนกสาร

12-25

การศึกษาสูตรที่เหมาะสมในการผลิตถ้วยทาร์ตปราศจากกลูเตน A Study of Suitable Formula for Gluten-free Tart Cups Production

นรินทร์ เจริญพันธ์ และ กนกพร ภาคีฉาย

26-36

ผลของการพรีทรีตและการทำแห้งต่อคุณภาพของแป้งข้าวฟ่างและการนำไปใช้ในการผลิตแพนเค้ก Effects of Pretreatment and Drying Methods on the Quality of Sorghum Flour and Its Application in Pancake Production

รุ่งทิพย์ วงศ์ต่อม

37-47

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ทอฟฟี่ลูกจาก Development of Nipa Palm Fruit Toffee Product

จันวิภา สุปะกิ่ง

48-57

---> คลิกเก็บไว้ที่ Keep

Facebook Twitter Google+ LinkedIn

SKU: 1250054321-1 Categories: 2562/2019, เทคโนฯการอาหาร, เทคโนโลยีการอาหาร Tags: 2562/2019, Posts by Phannee Jew, คณะวิทยาศาสตร์, เทคโนโลยีการอาหาร

Description
Book Details
Meet The Author

ภาคเทคโนโลยีการอาหาร คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสยาม

อาคาร 14 ชั้น 1 ห้อง 14-106

38 ถ.เพชรเกษม แขวงบางหว้า เขตภาษีเจริญ กรุงเทพมหานคร 10160

Tel : 02-867-8026, 02-867-8026 ต่อ 5182

Fax : 02-867-8026

Published Year	2561
Page Count	750
ISBN	32546987147
Author	Food Technology, Science
Publisher	คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสยาม

Food Technology

คณะวิทยาศาสตร์ สาขาเทคโนโลยีการอาหาร-Faculty of Science Siam University

Science

คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสยาม-Faculty of Science Siam University