ปีพ.ศ.2558
Applying a mixed method of quantitative and qualitative design in explaining the travel motivation of film tourists in visiting a film-shooting destination (2015)
Title : Applying a mixed method of quantitative and qualitative design in explaining the travel motivation of film tourists in visiting a film-shooting destination
Researcher : Bongkosh Rittichainuwat and Suphaporn Rattanaphinanchai
Department : Service Industry Management, Siam University, Bangkok, Thailand
E-mail : Bongkosh N. Rittichainuwat ngamson@gmail.com
Abstract : This study aims to: 1) describe the travel motivations of the types of film tourists proposed by Macionis (2004), specifically, serendipitous tourists, specific film tourists, and general film tourists, in visiting a film-induced tourist destination; and 2) empirically test the assumption that film tourism is incidental and neither the main nor the sole motivation of most tourists traveling to a film destination. A mixed method of quantitative and qualitative (a series of self-complete questionnaire surveys over a period of eleven months and a longitudinal study of interviews and participant observations over a period of four years) was used in the study. Out of 1852 samples, the numbers of specific film tourists (10.5%) and general film tourists (19.5%) are less than serendipitous tourists (70%). Though both business and leisure tourists can be specific film tourists, their number is very small. Furthermore, serendipitous tourists can be distributed into almost equal numbers, namely, “incidental serendipitous tourists,” “disinterested serendipitous tourists,” and “sightseeing serendipitous tourists.” While successful films create destination awareness among all types of film tourists, an individual’s favorite film, rather than a successful film, motivated most specific film tourists to take a pilgrimage film trip. This study also highlights the value of the mixed method, of a quantitative and qualitative approach, in explaining film tourism, in regards to unusual behavior of outliers. Whereas the quantitative design increases the generalization of the findings, the qualitative method provides better understanding of contradictory findings without having to eliminate outliers from analysis.
Publication : Tourism Management Vol.46 February 2015
Link to Publication: https://www.sciencedirect.com/journal/tourism-management/vol/46/suppl/C
Bibliography : Rittichainuwat, B. & Rattanaphinanchai, S. (2015). Applying a mixed method of quantitative and qualitative design in explaining the travel motivation of film tourists in visiting a film-shooting destination. Tourism Management, 46, 136-147. 10.1016/j.tourman.2014.06.005
Author details in Scopus: Rittichainuwat, Bongkosh Ngamsom
Scopus Citations: https://www.scopus.com/sources.uri?DGCID=Scopus_blog_post_check2015
Google Scholar Citations: https://scholar.google.com/citations?user=ifUlKJoAAAAJ&hl=en
Astaxanthin encapsulated in beads using ultrasonic atomizer andapplication in yogurt as evaluated by consumer sensory profile(2015)
Title : Astaxanthin encapsulated in beads using ultrasonic atomizer andapplication in yogurt as evaluated by consumer sensory profile
Researcher : Taksima, T., Limpawattana, M., Klaypradit, W.
Department : สำนักอธิการบดี มหาวิทยาลัยสยาม
E-mail : maruj.lim@siam.edu
ฐานข้อมูลงานวิจัย มหาวิทยาลัยสยาม : –
Link to article: LWT, 2015, 62(1), pp. 431–437. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2015.01.011
Journal : LWT / in Scopus
Bibliography : Taksima, T., Limpawattana, M., & Klaypradit, W. (2015). Astaxanthin encapsulated in beads using ultrasonic atomizer and application in yogurt as evaluated by consumer sensory profile. LWT – Food Science and Technology, 62(1, Part 2), 431-437. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2015.01.011
The First Joint ACS AGFD and ACS ICSCT Symposium (2015)
Title : The First Joint ACS AGFD and ACS ICSCT Symposium
Researcher : Rimando, A.M., Mahattanatawee, K.*,
Department : *Food Technology Department, Faculty of Science, Siam University
E-mail : *kanjana@siam.edu
ฐานข้อมูลงานวิจัย มหาวิทยาลัยสยาม : –
Link to article: Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2015, 63(43), pp. 9379–9380. https://doi.org/10.1021/jf504201z
Publication: Journal of Agricultural and Food Chemistry / in Scopus
Bibliography : Rimando, A. M. & Mahattanatawee, K. (2015). Journal of Agricultural and Food Chemistry, 63(43), 9379–9380. https://doi.org/10.1021/jf504201z
The Mediation Factors Influencing Adoption of Social Networking Technology into 21st Century Education: A Review of the Iiteratures
Title : The mediation factors influencing adoption of social networking technology into 21st century education: A review of the literatures
Researcher : Dr.Tanakorn Limsarun
Department : Master of Business Administration, Siam University, Bangkok, Thailand
E-mail : dr.tanakorn@siam.edu
Abstract : Nowadays, more than a billion individuals around the world are connected and networked together in the digital environment in order to create, collaborate and contribute their knowledge, wisdom. One of the potential tools to connect with other people on a massive scale is a social networking website or social media. Moreover, it has been rapidly adopted by people worldwide; enabling the opportunities for learning, presenting and construction of relationship among the members and it is one of the most widespread adoptions in a new generation of 21st century education. Before there is no place for lecturing in the 21st century classroom, educational institutions have to adapt themselves to compete in the new era of education also have to find the efficient ways to reach their target students, when used social media tools appropriately and wisely, teacher, students and classrooms are transformed into the rich interactive environment. The documentary research method has been adopted in this academic paper. The finding has shown that educational institution factors which are organizational culture, management support, Intellectual property and organizational policies; teaching factors which are content, method, process, technology proficiency, training and knowledge of resource; personal factors which are technology proficiency, experience, attitude, motivation and confidence play an important roles toward the success of adopting social networking in 21st century educations.
Key words : Management Information System, Social Networking and 21st Century Education
Publication : วารสารวิชาการ ฉบับมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ สมาคมสถาบันอุดมศึกษาเอกชนแห่งประเทศไทยฯ ปีที่ 21 ฉบับที่ 2 ธันวาคม 2558 Apheit Journal Vol.21 No.2 December 2015
Link to Publication: http://apheit.bu.ac.th/index.php?id=135
Download PDF : The mediation factors influencing adoption of social networking technology into 21st century education: A review of the literatures
Bibliography : Tanakorn Limsarun. (2015). The mediation factors influencing adoption of social networking technology into 21st century education: A review of the literatures. Apheit Journal, 21(2), 124-132.
The Sustainability of Small and Medium-sized Enterprises (SMEs) in A Digital Economy Era
Title : The Sustainability of Small and Medium-sized Enterprises (SMEs) in A Digital Economy Era
Researcher : Dr.Tanakorn Limsarun
Department : Master of Business Administration, Siam University, Bangkok, Thailand
E-mail : dr.tanakorn@siam.edu
Abstract : In an economic downturn, the adoption of digital economy and utilization of Information Technology with Small and Medium-sized Enterprise (SMEs) seem to be increasingly important and becoming a new foundation for entrepreneurs today.These are believed to offer a number of advantages regarding the effi ciency, effectiveness, and innovation across the business functions which can lead to more productivities and new opportunities in the market. This will directly induce a great number of new entrepreneurs in the market, removing market barriers and enhance the competitive advantages especially from the SMEs sector – the backbone of the economy in most countries. However, it is not a straightforward task. On one hand, myriads of new entrepreneurs are enjoying the new opportunities that their older generations never had and at the same time their customers are also adjusting their consumption behavior from the old ways to the digital ways very well. On the other hand, researches have found that most SMEs still face the problems in relation to how they can digitize their business structures and functions such as fi nance, marketing and human resources and above all international cooperation. Therefore, this paper aims to highlight key success factors and provide a guideline for SMEs how to start successfully in the key emerging markets as well as introduce key sustainability factors in a digital economy era. The fi ndings of this research should prove valuable to any size of businesses and create a greater awareness of the advantages of the digital economy and business sustainability of SMEs. In sum, it was shown that SME entrepreneurs had to carefully consider the relevant organizational and individual factors as well as the degree of innovation adoption in the organization in order to warrant their business successes in this post-modern business era, the digital economy.
Key words : Sustainability, Small and Medium-sized Enterprises (SMEs), Digital Economy
Publication : วารสารวิชาการบริหารธุรกิจ สมาคมสถาบันอุดมศึกษาเอกชนแห่งประเทศไทยฯ ปีที่ 4 ฉบับที่ 2 กรกฎาคม-ธันวาคม 2558
Journal of Business Administration The Association of Private Higher Education Institutions of Thailand Vol.4 No.2 Jul-Dec 2015
Link to Publication: https://www.tci-thaijo.org/index.php/apheitvu/issue/view/8163
Download PDF : The Sustainability of Small and Medium-sized Enterprises (SMEs) in A Digital Economy Era
Bibliography : Tanakorn Limsarun. (2015). The sustainability of small and medium-sized enterprises (SMEs) in a digital economy era. Journal of Business Administration The Association of Private Higher Education Institutions of Thailand, 4(2), 113-124.
Thoracic endometriosis with catamenial haemoptysis and pneumothorax: Computed tomography findings and long-term follow-up after danazol treatment (2015)
Title : Thoracic endometriosis with catamenial haemoptysis and pneumothorax: Computed tomography findings and long-term follow-up after danazol treatment
Researcher : Suwatanapongched, T., Boonsarngsuk, V., Amornputtisathaporn, N., [mfn]*[/mfn]Leelachaikul, P.
Department : 1 Faculty of Medicine, Siam University, Bangkok, Thailand
E-mail : med@siam.edu
Abstract : Thoracic endometriosis (TE) is an uncommon disorder affecting women of childbearing age. We herein report clinical and thin-section computed tomography (CT) findings of two cases, in which one woman presented with catamenial haemoptysis (CH) alone and another woman presented with bilateral catamenial pneumothoraces (CP) coinciding with CH, a rare manifestation of TE. The dynamic changes demonstrated on thin-section chest CT performed during and after menses led to accurate localisation and presumptive diagnosis of TE in both patients. Following danazol treatment, the patient with CH alone had a complete cure, while the patient with CP and CH had an incomplete cure and required long-term danazol treatment. We discuss the role of imaging studies in TE, with an emphasis on the appropriate timing and scanning technique of chest CT in women presenting with CH, potential mechanisms, treatment and patient outcomes.
Keywords: catamenial haemoptysis, catamenial pneumothorax, pleural endometriosis, pulmonary endometriosis, thoracic endometriosis
Link to Academic article: doi: 10.11622/smedj.2015115
Journal :, / in Scopus
Bibliography : Suwatanapongched, T., Boonsarngsuk, V., Amornputtisathaporn, N., & Leelachaikul, P. (2015). Thoracic endometriosis with catamenial haemoptysis and pneumothorax: Computed tomography findings and long-term follow-up after danazol treatment. , doi: 10.11622/smedj.2015115
กระแสวัฒนธรรม ปีที่ 16 ฉบับที่ 29 ม.ค.-มิ.ย. 2558
บทบรรณาธิการ
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ชลลดา มงคลวนิช
บทความวิจัย
1. ปัจจัยที่ส่งผลต่อพฤติกรรมการบริโภค และความภักดีต่ออาหารเพื่อสุขภาพของ ผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร
ณัฐกฤตา นันทะสิน
2. อิทธิพลการบนบาน บวงสรวงในสังคมไทย
พระครูสิริรัตนานุวัตร
3. อิทธิพลของบุคลิกภาพห้าองค์ประกอบ และความรู้เรื่องการท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ ที่มีต่อพฤติกรรมการท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ของนักศึกษาระดับปริญญาตรี
กิ่งแก้ว ทรัพย์พระวงศ์ และคณะ
บทความวิชาการ
1. งานประดับมุกริวกิว : ขั้นตอนการสร้าง
Tomohito Takata
2. สุนทรียะในประเพณีการแต่งงาน : การวิพากษ์แบบโพสต์โมเดิร์น
อารีวรรณ หัสดิน
3. อปริหานิยธรรม : สันติภาพสู่สังคมไทย
พระครูปลัดไพฑูรย์ เมธิโก (มหาบุญ)
กระแสวัฒนธรรม ปีที่ 16 ฉบับที่ 30 ก.ค.-ธ.ค. 2558
บทบรรณาธิการ
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ชลลดา มงคลวนิช
บทความวิจัย
1. ความพึงพอใจของนักท่องเที่ยวในการท่องเที่ยวตลาดย้อนยุค : กรณีศึกษาตลาดเกาะกลอย อำเภอเมือง จังหวัดระยอง
ขวัญดี ศรีไพโรจน์ และละเอียด ศิลาน้อย
2. การพัฒนาความรู้และความซาบซึ้งในนาฏศิลป์ล้านนาของนักเรียนมัธยมศึกษา โรงเรียนประจำจังหวัดลำพูนและจังหวัดลำปาง
อุดมการณ์ ฉางข้าวคำ และนรินทร์ชัย พัฒนพงศา
3. การศึกษาปัจจัยส่วนบุคคล ภาวะผู้นำ สภาพแวดล้อมในการทำงานที่ส่งผล ต่อความสำเร็จของงานมัคคุเทศก์เฉพาะ (ต่างประเทศ-เฉพาะพื้นที่)
พิศสุภา ปัจฉิมสวัสดิ์
4. ปัจจัยที่สำคัญต่อการท่องเที่ยวโบราณสถานเขตอรัญญิก เมืองนครชุมจังหวัดกำแพงเพชร
วนัชพร จันทรักษา และวารัชต์ มัธยมบุรุษ
บทความวิชาการ
1. การเปรียบเทียบตัวละครหลักและความเชื่อที่สะท้อนผ่านตำนาน เรื่อง “แม่นากพระโขนง” และ “นางพญางูขาว”
ปานชีวา ภู่ขวัญพงษ์
2. ภาษาจ้วง: ภาษาไทในประเทศจีนตามทรรศนะของนักวิชาการจีน
รศ.ดร.เมชฌ สอดส่องกฤษ
3. National Heritage Values in Lao PDR and Singapore: Its Functions and Effects
Korakit Choomgrant
การคัดแยกและลักษณะสัณฐานวิทยาของแบคทีเรียชอบเกลือและเจริญเติบโตได้ดีที่อุณหภูมิสูง จากน้ำปลาโซเดียมต่ำ
Title : การคัดแยกและลักษณะสัณฐานวิทยาของแบคทีเรียชอบเกลือและเจริญเติบโตได้ดีที่อุณหภูมิสูง จากน้ำปลาโซเดียมต่ำ : Screening and Morphology Characterization of Thermophilic and Halophilic Bacteria from Low Sodium Fish Sauce
Researcher : ศุภณัฐ หวังรุ่งเรืองกิจ, พชรวัฒน์ ดิลกพัฒน์วานิช, อำพรรณ ชัยกุลเสรีวัฒน์* และ ณฐมล จินดาพรรณ
Suppanat Hwangrungruangkij, Pacharawat Dilokpatwanich, Ampun Chaikulsareewath* and Nathamol Chindapan
Department : ภาควิชาเทคโนโลยีการอาหาร คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสยาม
E-mail : *ผู้ประสานงานหลัก: ampun.cha@siam.edu
บทคัดย่อ : ในกระบวนการผลิตน้ำปลาโซเดียมต่ำด้วยวิธีการแยกสารผ่านด้วยเยื่อไฟฟ้าระดับห้องปฏิบัติการ มีความจำเป็นต้องให้ความร้อนกับน้ำปลาโซเดียมต่ำที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาทีเพื่อทำลายจุลินทรีย์ที่ปนเปื้อนในระหว่างกระบวนการกำจัดเกลือ ก่อนการบรรจุขณะร้อนในภาชนะปิดสนิท เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่สามารถเก็บรักษาได้ที่อุณหภูมิห้อง อย่างไรก็ตามหากต้องการผลิตในเชิงการค้า จำเป็นต้องทราบชนิดและการต้านทานความร้อนของแบคทีเรียที่จะใช้เป็นดัชนีกำหนดกระบวนการฆ่าเชื้อที่ถูกต้อง ดังนั้นงานวิจัยนี้จึงมี วัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการคัดแยกและแสดงลักษณะสัณฐานวิทยาเบื้องต้นของแบคทีเรียชอบเกลือและเจริญได้ดีที่อุณหภูมิสูงจากน้ำปลาโซเดียมต่ำรวมทั้งศึกษาการต้านทานความร้อนของแบคทีเรียที่คัดแยกได้ โดยทดลองให้ความร้อนแก่น้้ำปลาโซเดียมต่ำที่อุณหภูมิ 90 องศา
เซลเซียส เป็นเวลา 25 นาที จากนั้นนำมาคัดแยกแบคทีเรียด้วยวิธี Pour plate บนอาหารแข็ง Plate Count Agar (PCA) ซึ่งเติมเกลือให้มีความเข้มข้นร้อยละ 3, 5, 14 และ 18 และบ่มที่อุณหภูมิ 55 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 24-48 ชั่วโมง จากการทดลองพบโคโลนีเดี่ยวของแบคทีเรียแตกต่างกัน 3 สายพันธุ์ เจริญได้บนจานเพาะเชื้อ PCA ที่เติมเกลือความเข้มข้นร้อยละ 3 เท่านั้น เมื่อนำมาศึกษาลักษณะสัณฐานวิทยาโดยวิธีการย้อมสีแบบแกรมและย้อมสีเอนโดสปอร์ พบว่าแบคทีเรียทั้ง 3 สายพันธุ์ ติดสีแกรมบวก มีลักษณะท่อน และสามารถสร้างเอนโดสปอร์ได้ นอกจากนี้พบว่าแบคทีเรียชนิดหนึ่งมีค่า D75 , D85 และ D95 เท่ากับ 34.38, 27.03 และ 11.19 ตามลำดับ และมีค่า Z เท่ากับ 40.98
คําสําคัญ : น้ำปลาโซเดียมต่ำ แบคทีเรียชอบเกลือ แบคทีเรียเจริญเติบโตได้ดีที่อุณหภูมิสูง
Abstract : In low-sodium fish sauce production using electrodialysis (ED) in the laboratory-scale, it is necessary to heat the lowsodium fish sauce at temperature 100o C for 10 minute, to destroy microorganism contamination during ED desalination before hot filling in a sealed container, to obtain the shelf stable low-sodium fish sauce. However, if scale-up to the commercial production, it should to know a type and thermal resistance of bacteria used as index for processing establishment.The objective of this research was to study screening and morphology characterization of thermophilic halophilic bacteria from low-sodium fish sauce, and their thermal resistance was also investigated. The low-sodium fish sauce was heated at temperature 90o C for 25 minute. The bacteria were then isolated from the heated low-sodium fish sauce by pour plate on plate count agar (PCA) with salt concentration of 3%, 5%, 14% and 18%, and incubated at temperature 55 o C for 24-48 hour. The result showed that bacteria only grow in PCA with 3% salt concentration, which could be identified in three different single colony of bacteria. Studying morphology of isolated bacteria by Gram staining and endospore staining, they were Gram-positive bacteria, had rod shape and endospore. Moreover, D75 D85 D95 values of one bacteria were equal to 34.38, 27.03 and 11.19 respectively and Z-Value was equal to 40.98.
Keywords : Low sodium fish sauce, Halophilic bacteria, Thermophilic bacteria
Proceeding : รายงานการประชุม การประชุมวิชาการระดับชาติ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีระหว่างสถาบัน ครั้งที่ 3 ASTC 2015: The 3rd Academic Science and Technology Conference 2015 “วิทยาศาสตร์เพื่อความสุข: จากงานวิจัยพื้นฐานสู่การค้าเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืนในอนาคต” (Science for Happiness: from basic research to commerce toward future sustainable development) วันพฤหัสบดีที่ ๒๘- วันศุกร์ที่ ๒๙ พฤษภาคม ๒๕๕๘ ณ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย กรุงเทพมหานคร ผู้จัดหลัก: คณะวิทยาศาตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และ คณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์
Link to Proceeding: https://www.astcconference.com/page/proceedings#astc-content
Bibliography : ศุภณัฐ หวังรุ่งเรืองกิจ, พชรวัฒน์ ดิลกพัฒน์วานิช, อำพรรณ ชัยกุลเสรีวัฒน์ และ ณฐมล จินดาพรรณ. (2558). การคัดแยกและลักษณะสัณฐานวิทยาของแบคทีเรียชอบเกลือและเจริญเติบโตได้ดีที่อุณหภูมิสูง จากน้ำปลาโซเดียมต่ำ. ใน รายงานการประชุม การประชุมวิชาการระดับชาติ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีระหว่างสถาบัน ครั้งที่ 3 “วิทยาศาสตร์เพื่อความสุข: จากงานวิจัยพื้นฐานสู่การค้าเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืนในอนาคต” (หน้า 487-493). กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย.