วารสารวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยสยาม ปีที่10 ลำดับที่18 ปี 2552

– การศึกษาทดสอบสมรรถนะทางความร้อนของปล่องผนังคอนกรีตมวลเบาระบายอากาศพลังงานแสงอาทิตย์ ์ภายใต้สภาวะอากาศแบบร้อนชื้นของกรุงเทพมหานคร
โดย ปรีดา จันทวงษ์


– การวิเคราะห์สารสีผสมอาหารที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารโดยไม่ใช้เครื่องวัดสี
โดย จิระศักดิ์ เกษร์สุวรรณ


– การจัดทำมาตรฐานในกระบวนการผลิตแชมพู
โดย จักรพันธ์ บุญกิตติพร


– การลดมลภาวะไอเสียเครื่องยนต์ดีเซลโดยใช้หม้อกรองไอเสียพ่นละอองน้ำ
โดย อาทร ไทยเจริญ และ อมรเทพ โทวราภา


– การผลิตไบโอดีเซลจากน้ำมันพืชที่ใช้แล้ว
โดย สุรชัย จิรชาคริต


– ตัวแบบบูรณาการเพื่อการวิเคราะห์ความสามารถในการแข่งขันผู้รับเหมาก่อสร้าง
โดย เฉลิมเกียรติ วงศ์วนิชทวี


– ระบบแนะนำการออกกำลังกายด้วยเว็บเซอร์วิสโดยใช้การประมวลผลภาพดิจิตอล
โดย วฤษาย์ ร่มสายหยุด


– การปรับแก้สมการรังสีตกกระทบจากดวงอาทิตย์นอกบรรยากาศโลก
โดย ประเสริฐ อินประเสริฐ


– การปรับปรุงระยะเวลาในการอบคงรูปชิ้นงานยางกันกระแทกต่อสมบัติความเป็นสปริงของยาง โดยการติดตั้งชุดควบคุมความร้อนเพิ่มเติมที่ห้องพักยาง
โดย สมหมาย วันดี, นิธิรัตน์ โพธิ์ทอง, กิตติพงษ์ กิมะพงษ์ และ สมศักดิ์ อิทธิโสภณกุล


วารสารวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยสยาม ปีที่ 10 ฉบับที่ 1 ลำดับที่ 18 ปี 2552 Engineering Journal of Siam University Vol.10 Issue 1 No.18 2009

Quick View

วารสารวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยสยาม ปีที่10 ลำดับที่19 ปี 2552

– Nodeless Variable Adaptive Finite Element Methods for Steady-stste Heat Transfer Problems
โดย Sutthisak Phongthanapanich


– A Survey on Differential Geometry
โดย Thitiwan Srinark


– การคาดการณ์ความเสียหายของรางรถไฟภายใต้แรงกระทำซ้ำรอบจากผลการวิเคราะห์ของไฟไนต์เอลิเมนต์
โดย วันทนา เกิดนิยม และ อัศวิน ยอดรักษ์


– การศึกษาสภาวะความเค้นของชิ้นงานพลาสติกชนิด Polypropylene
โดย วิษรสรรค์ โชคชัยวิวัฒน์ และ ยุทธนา ธนูศร


– การวิเคราะห์โครงสร้างของท่อลอดสี่เหลี่ยมโดยใช้ไมโครซอฟท์เอ็กซ์เซล
โดย เฉลิมเกียรติ วงศ์วนิชทวี


– การบริหารความขัดแย้งภายในบริษัทโทรคมนาคมไทย : กรณี บมจ.กสท โทรคมนาคม
โดย สมโภชน์ มายะรังษี


– เครื่องอัดประจุแบตเตอรี่สำหรับแผงเซลล์แสงอาทิตย์
โดย ประสพโชค โห้ทองคำ, จักรกฤษณ์ จันทร์เขียว และ สุดาพร อร่ามรุณ


– วงจรคูณและหารสัญญาณสี่ควอแดรนท์โหมดกระแสและการประยุกต์ใช้งาน
โดย วิลาวัลย์ นาคทรัพย์, ประจวบ ปวรางกูร และ แสงระวี บัวแก้ว


– ปฏิกิริยาการเพิ่มไฮโดรเจนแบบอสมมาตรของ William S. Knowles
โดย พรชัย เปรมไกรสร และ วันเพ็ญ วสุพงษ์พันธ์


– กลยุทธ์การพัฒนาภาวะผู้ประกอบการของพนักงานในองค์การซอฟต์แวร์ไทย
โดย ภัทราวุธ รุธิรวัฒน์


– แนวทางการปรับระดับทางเท้ารอบอาคารสูงที่ทรุดตัวลง เนื่องจากการทรุดตัวของพื้นดินโดยรอบอาคาร
โดย ประพัฒน์ อุทโยภาศ และ ณัฐณิพา แสงกนึก


วารสารวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยสยาม ปีที่ 10 ฉบับที่ 2 ลำดับที่ 19 ปี 2552 Engineering Journal of Siam University Vol.10 Issue 2 No.19 2009

Quick View
วารสารเทคโนโลยีการอาหาร -มหาวิทยาลัยสยาม- ปีที่5-ฉบับที่1-มิย-2552-พค-2553

วารสารเทคโนโลยีการอาหาร ปีที่ 5 ฉบับที่ 1 มิ.ย.2552-พ.ค.2553

บทความวิชาการ

–     การจัดการระบบสายโซ่ความเย็นในผลิตผลสด : Cool Chain Management for Fresh Produce 

สมภพ อยู่เอ


–     แอสตาแซนธิน: คุณค่าที่มากกว่าความเป็นสี Astaxanthin : More Values than Solely As a Colorant 

ดร.วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์ และ ดร.มารุจ ลิมปะวัฒนะ


–     ความสาคัญของกลิ่นรสอาหาร กับการตรวจวิเคราะห์กลิ่นอาหารโดยเทคนิค : Gas Chromatography-Olfactometry (GC-O)

ดร. กาญจนา มหัทธนทวี


บทคัดย่อ

–     การพัฒนาเนื้อสัมผัสของก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กและการลวกสุกไว Development of Rice Noodle : Texture and Quick Blanching Time

ธัญญาภรณ์ ศิริเลิศ


–     การใช้อีควาเซียทดแทนไขมันบางส่วนในผลิตภัณฑ์เค้กเนย : Partial Utilization of Equcia as Fat Replacer in Butter Cake 

จิรนาถ บุญคง และ นนทิภา ราชชมภู


–     การพัฒนาสูตรไอศกรีมจากน้อยหน่าโดยใช้ผงเมือกจากเมล็ดแมงลักเป็นสารให้ความคงตัว : Development of Ice Cream Formulation from Custard Apple Using Mucilage Powder from

Hairy Basil Seed (Ocimum canum Sims) as a Stabilizer

ปิยนุสร์ น้อยด้วง และ ระวิวรรณ วงศ์วรรณ


–     การผลิตเอนไซม์อะไมเลสจาก Bacillus sp. ไอโซเลต A : Amylase Production from Bacillus sp. isolate A 

อำพรรณ ชัยกุลเสรีวัฒน์ และ สาวิตรี ล้้าเหลือหลาย


–     คุณลักษณะของเอนไซม์พอลิฟีนอลออกซิเดสในกล้วยน้าว้า Musa sapientum Linn. : Characterization of Polyphenol Oxidase (PPO) in Banana (Musa sapientum Linn.)

สมฤดี ไทพาณิชย์ และ ธิดารัตน์แย้มอาษา


–     การผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวจากแป้งข้าวหอมนิล : The production of noodle from Hom Nin rice flour 

อริสรา รอดมุ้ย


–     ใบสมัครขอส่งบทความเพื่อลงตีพิมพ์ วารสารเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยสยาม คำแนะนำสำหรับผู้เขียนวารสารเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยสยา (Guidelines for Authors in Journal of Food Technology, Siam University)


 

Quick View